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绵阳东辰国际学校学生营养食谱小学二部(小学低段)2019年12月2日——2019年12月6日
部门:中学后勤处 撰稿人:苏国建 时间:2019/12/3 15:10:51 阅读次数:582次
 

绵阳东辰国际学校学生营养食谱小学二部(小学低段)2019年12月2日——2019年12月6日


饮食故事——新疆手抓饭

    关于新疆手抓饭还有一段动人的传说。相传在一千多年前,有个叫阿布艾里.依比西纳医生,在他晚年的时候,身体很虚弱,吃了很多药也无济于事,后来他研究了一种饭,进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点,很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗,半月后,身体渐渐地恢复了健康,周围的人都非常惊奇,以为他吃了什么灵丹妙药。后来,他把这种药方传给了大家,一传十,十传百,便成为现在的维吾尔族人普遍吃的抓饭了。

    这个传说是否真实,我们且不去考究,但抓饭是一种营养十分丰富的食品,却是实实在在的。羊油、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品,特别是胡萝卜被人们称为小人参地参。用这样的原料做的饭,当然补人了。

  吃饭时,请客人围坐在桌子旁,上面铺一块干净的餐巾。随后主人一手端盘,一手执壶,逐个让客人洗手,并递上干净的毛巾擦干。然后主人端来几盘抓饭,放在餐巾上,请客人直接用手从盘中抓吃,故取名为抓饭


 
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编辑:苏国建 审核:苏国建
 
 
 
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